Janvāris 16, 2022

Ēdieni un kultūra Bali

Ubuda ir Bali kultūras galvaspilsēta. Mēs atradām naktsmītnes ar skatu uz apkārtējiem rīsu pīrādziņiem. Pēc skrējiena augšup un lejup pa salu, lai apskatītu tempļus, ja vēlaties izvairīties no tūristiem, naktsmītņu atrašana rīsu lauku tuvumā ir ideāls veids, kā atpūsties un baudīt ainavu.

Kovajans ir “bizness”, ko vada rīsu pīrādziņa īpašnieks. Jūs atradīsit viņu sēžam uz soliņa ar skatu uz laukiem, kur pārdod mājās gatavotu kokosriekstu eļļu un garšaugus. Viņa biznesā ietilpst arī apmeklētāju stāstīšana par Bali vēsturi un rīsu pīrādziņiem. Vienu pēcpusdienu mēs sēdējām pie viņa un klausījāmies viņa stāstus. Viņa ģimenei lauki piederējuši kopš 1700. gada. Tajā laikā visā salā bija dažādas karaļvalstis.

Kad holandieši iebruka Bali 1906. gadā, Ubudas karaliste bija pārāk augsta pacēluma ziņā, un tāpēc Ubudā viņi ieradās tikai vēlāk, 1920. gadā. 1975. gadā Bali nebija nevienas ielas, tikai māla, akmeņu un rīsu lauki.


Ap 2000. gadu tika uzceltas daudzas viesnīcas, un Bali radikāli mainījās. Daudzi lauku īpašnieki pārdeva savu zemi, kopš viņus pievilināja jaunā naudas plūsma, bet Kovajana tētis viņam teica: “Nepārdodiet zemi. Zeme ir māte. ” Viņš nekad to nedarīja.

Daudzi vietējie iedzīvotāji, kuri pārdeva savu zemi, naudu neinvestēja un ātri kļuva nabadzīgi. Jautājām savam jaunajam draugam, kā ceļotāji var palīdzēt vietējiem, un viņš teica: “Palieciet vietējo iedzīvotāju namos. Nerezervējiet uzturēšanās laiku pirms ierašanās. Vietējie iedzīvotāji atradīs jums lētu nakšņošanas vietu. ” Es domāju, ka tā ir lieliska ideja jauniem mugursomniekiem. Baliešu iedzīvotāji ir laipni un laipni, un viņi atvērs savas mājas ziņkārīgajam pētniekam.

Bali ēdieni ir vienkārši.

Trīs tipiski ēdieni ietver: Mie Goreng, Nasi Goreng (nūdeles un rīsi ar vistu un veggies) un Nasi Campur (vistas satay, ceptu zivju, olu, veggies un rīsu kombinācija).


Divi no maniem iecienītākajiem ēdieniem:

Sanūrā, Anna Varuna (ieteicamais ēdiens: tunča satay). Ubudā, Bali jogas restorāns (ieteicamais ēdiens: tropiska vistas laima) un visbeidzot Saldais apelsīns. Šo pēdējo ieskauj rīsu pīrādziņi. Tas tiek slēgts plkst. 19:00, tāpēc mēģiniet iet pusdienās vai agrīnās vakariņās. Jūsu maltīti pavadīs sulīgi zaļš un seno hindu dziesmu melodija.

Braucot ar automašīnu, lai izpētītu tempļus, mēs daudz uzzinājām no mūsu autovadītājiem, kuri bieži izrādījās vērtīgi ceļveži. Bali kultūras pamatā ir rituāli, svinības un simboli. Viens no visinteresantākajiem aspektiem ir tāds, ka tad, kad vietējie iedzīvotāji vēlas uzcelt māju, viņiem vispirms jākonsultējas ar priesteri, kurš viņiem pateiks, kad un kur to būvēt.

Baliešu kalendārā ir 35 dienas, un ir vērts lūgties pilnmēness dienās. Ir viens Dievs un daudz Kungu. Jūs redzēsit daudz drēbju, kas ieskauj statujas, svētnīcas vai ārpus mājas. Krāsām ir atšķirīga nozīme. Balts nozīmē svētu un dzeltens nozīmē tīru. Bet Baltais apvienojumā ar Melno apzīmē labo un ļauno. Kad baltā un melnā krāsa ir apvienota ar sarkanu, tās attēlo Kungu Šivu.


Vārds, kas visvairāk atspoguļo to, ko mēs uzzinājām par Bali, ir harmonija.

Cilvēki dzīvo harmonijā savā starpā un ar mātes dabu.

Viņu dzīvē vienmēr ir trīs dabas elementi: bambuss, kokosrieksts un ziedi. Viņi būvē ar bambusu, kokosrieksts ir galvenā virtuves sastāvdaļa, un viņi ziedus izmanto reliģisko piedāvājumu veidošanai.

Ja dodaties apskatīt rīsu pīrādziņus Ubudā un vēlaties uzzināt vairāk, varat atrast Kovajanu tieši lauku priekšā:

Kajengas iela +62 85 738 481 121



Top Affordable Travel Destinations For 2020 (Janvāris 2022)