Februāris 27, 2021

tipiskas un vērts izmēģināt maltītes Madridē

Madride atrodas Spānijas centrālajā reģionā, kas pazīstama kā Kastīlija, kurai Spānijā ir īpašas kulinārijas tradīcijas, kas galvenokārt balstītas uz gaļu. Šajā reģionā Madridē ir vairāki "tipiski" ēdieni, no kuriem daži ir visizplatītākie:

- Callos a la Madrileña - karstā katlā pikanta liellopa gaļa, kas līdzīga Turcijā un Balkānos sastopamajam.

- Cocido Madrileño - aunazirņu sautējums ar gaļu un dārzeņu produktiem. Šī sautējuma īpatnība ir tā pasniegšanas veids. Zupu, aunazirņus un gaļu pasniedz un ēd atsevišķi.


- Oreja de Cerdo– cūkgaļas auss, cepta ķiplokos. Šo populāro ēdienu plaši ēd visā Spānijas centrālajā daļā.

- Sopa de Ajo— Ķiploku zupa ir sātīga un eļļaina zupa, kurā parasti ietilpst paprika, rīvēts Spānijas šķiņķis, cepta maize un novārīta ola. Šīs zupas variants ir pazīstams kā Sopa Castellana.

Šie ēdieni parasti ir diezgan smagi, it īpaši, ja viesojas karstajos vasaras mēnešos. Dažiem ārzemju viesiem var šķist, ka Madrides vietējie ēdieni ar taukainiem un spēcīgi ķiploku aromātiem ir grūti kuņģī.


Visā valstī populārie spāņu ēdieni tiek plaši piedāvāti arī Madridē, to piemēri:

- Tortilla de Patata— Pazīstams arī kā spāņu omlete, šis tipiskais ēdiens vairāk atgādina kartupeļu frittata nekā omlete. Lai arī tas ir pazemīgs piedāvājums, tas, iespējams, ir viens no simboliskākajiem Spānijas ēdieniem.

- Bocadillo de Calamares - cepti sablenderēti calamari, pasniegti ciabatta sviestmaizē ar citronu sulu.


- Patatas Bravas - cepti kartupeļi, kas iepriekš vārīti, pasniegti ar pikantu mērci.

- Sepia con alioli— Cepta sēpija ar ķiploku majonēzi. Ļoti populāri tūristu vidū.

- Paella Valenciana - pasaulē slavenais rīsu ēdiens no Spānijas austrumiem.

- Gazpacho Andaluz - aukstā zupa no Spānijas dienvidiem. Plaši tiek pasniegts arī Madridē, lai gan tas gandrīz nemaz nav tik labs kā Andalūzijā.

- Empanadas Gallegas - Gaļas vai tunča pīrāgi ir ļoti populāri arī Madridē. Sākotnēji no Galīcijas reģiona.

- Revuelto de ajetes con setas— olu kultenis ar svaigiem ķiploku kāpostiem un savvaļas sēnēm. Parasti satur arī garneles.

- Setas al ajillo / Gambas al ajillo - garneles vai savvaļas sēnes, kas ceptas ķiplokos.

- Boquerones en vinagre - Anšovi, kas marinēti etiķī ar ķiplokiem un pētersīļiem.

- Ensaladilla Rusa (krievu salāti) - Šis krievu izcelsmes kartupeļu salātu ēdiens, ko plaši patērē Austrumeiropas un Tuvo Austrumu daļās, dīvainā kārtā ir ārkārtīgi populārs Spānijā.

Šis darbs ir licencēts saskaņā ar Creative Commons Attribution-Non-commercial-Share Alike 3.0 Unported License.Bāzes pamatā ir darbs vietnēs Wikitravel.org & ListasDe10.com.



Kopā ar medniekiem no kluba „Ievugrava" izmēģinam jauno Toyota LandCruiser (Februāris 2021)